Rất khó để đánh giá quá cao vai trò của gan đối với hoạt động của cơ thể. Nó tham gia vào quá trình tiêu hóa, giải độc cơ thể và các quá trình khác.
Đây là một cơ quan có khả năng tự phục hồi, nhưng để duy trì sức khỏe của nó, điều quan trọng là phải bổ sung một số loại thực phẩm trong chế độ ăn uống.
Nhà miễn dịch học, chuyên gia dinh dưỡng Alena Paretskaya sẽ nói về 12 loại thực phẩm hữu ích nhất mà bạn cần đưa vào chế độ ăn uống của mình.
Số 1. Cà phê
- Cà phê là một sản phẩm gây tranh cãi. Một nghiên cứu được công bố vào năm 2013 cho thấy uống cà phê hàng ngày làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan mãn tính và các đợt cấp của bệnh.
- Trước hết, chúng ta đang nói về bệnh gan nhiễm mỡ và các bệnh lý ung thư.
- Trong một nghiên cứu khác, các nhà khoa học đã xác định được cơ chế của tác động tích cực này đối với gan: cơ chế chính là tác động lên men gan và ngăn chặn sự tích tụ chất béo trong các mô của nó.
- Một cơ chế khác là hoạt động của chất chống oxy hóa đối với gan, tăng cường các đặc tính bảo vệ của gan và chống lại các bệnh ung thư.
- Nhưng điều quan trọng cần lưu ý là chúng ta đang nói về việc tiêu thụ cà phê thường xuyên, nhưng vừa phải.
Số 2. Cháo bột yến mạch
- Nó là một nguồn chất xơ lành mạnh, tham gia vào quá trình tiêu hóa và hỗ trợ nó. Được biết, chất xơ trong bột yến mạch rất tốt cho gan, vì nó có chứa beta-glucans.
- Một nghiên cứu chỉ ra rằng những chất này kích hoạt hệ thống miễn dịch, ngăn chặn chứng viêm, đồng thời giúp kiểm soát bệnh tiểu đường và ngăn ngừa béo phì.
- Một nghiên cứu khác trên loài gặm nhấm ghi nhận rằng beta-glucans giúp giảm lượng chất béo dự trữ trong gan. Tuy nhiên, để nói về những lợi ích đối với con người, cần có các nghiên cứu lâm sàng bổ sung.
- Thêm bột yến mạch vào chế độ ăn cần nấu chín của bạn. Các sản phẩm thức ăn nhanh có chứa đường và các thành phần khác không mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Số 3. Trà xanh
- Một nghiên cứu cho rằng trà xanh làm giảm nguy cơ ung thư gan. Tuy nhiên, nghiên cứu được thực hiện trên một nhóm nhỏ người tham gia.
- Do đó, để có những đảm bảo và tuyên bố rõ ràng, cần phải nghiên cứu thêm.
Số 4. Tỏi
Tỏi kích thích gan. Một số nghiên cứu được thực hiện vào năm 2016 cho thấy rằng tỏi giúp giảm trọng lượng cơ thể và ngăn ngừa tăng cân, béo phì, từ đó có thể được coi là yếu tố dẫn đến sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ.
Số 5. Quả mọng
- Quả việt quất, mâm xôi, nam việt quất chứa một lượng lớn chất chống oxy hóa - polyphenol giúp bảo vệ gan khỏi bị hư hại.
- Với hàm lượng cao các vitamin, khoáng chất và các chất khác, lợi ích của quả mọng đối với việc duy trì hệ thống miễn dịch đã được biết đến.
Số 6. Giống nho
- Nho và hạt của chúng có chứa chất chống oxy hóa có ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe và hoạt động của cơ thể nói chung và gan nói riêng. Ăn nho thường xuyên được biết là giúp kiểm soát các phản ứng viêm và ngăn ngừa tổn thương gan.
- Các chuyên gia khuyên bạn nên bao gồm nho tươi trong chế độ ăn uống, cũng như nước trái cây chất lượng cao, hóa ra lại có lợi.
Số 8. Thức ăn thực vật
Toàn bộ các loại rau và trái cây có thể được coi là thực phẩm lành mạnh cho sức khỏe của gan. Một đánh giá năm 2015 đã công bố danh sách các loại thực phẩm thảo dược tốt cho gan:
- trái bơ;
- chuối;
- củ cải đường;
- bông cải xanh;
- gạo lức;
- củ cà rốt;
- chanh;
- rau ăn lá và rau thơm;
- những quả dưa hấu.
Số 9. Các loại cá béo
- Các loại cá béo là nguồn cung cấp axit Omega-3 chính, giúp kiểm soát các phản ứng viêm trong cơ thể và tham gia vào quá trình trao đổi chất.
- Nhóm chất béo này rất tích cực cho hoạt động đầy đủ của gan và ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Vai trò chính của chúng là tích tụ chất béo dư thừa và duy trì mức độ bình thường của các enzym trong gan.
- Theo khuyến cáo của các bác sĩ, bạn cần ăn cá béo từ 2 lần trở lên mỗi tuần. Đối với những người vì lý do nào đó không thể bao gồm cá béo trong chế độ ăn uống của họ, họ nên bổ sung dầu cá.
Số 10. quả hạch
- Bao gồm các loại hạt trong chế độ ăn uống của bạn là một cách đơn giản và hiệu quả để giữ cho lá gan của bạn khỏe mạnh và bảo vệ nó khỏi nhiều bệnh tật. Chúng chứa một lượng lớn axit béo không bão hòa, vitamin và chất chống oxy hóa.
- Nên bổ sung quả óc chó, quả hạnh trong chế độ ăn uống, sẽ giúp duy trì sức khỏe của gan. Nhưng cần nhớ rằng tiêu thụ quá nhiều các loại hạt có thể có hại, vì chúng chứa nhiều calo.
Thực phẩm nào có hại cho gan
Các khuyến nghị chung của các chuyên gia là rõ ràng - một chế độ ăn uống cân bằng có chứa tất cả các khoáng chất cần thiết, vitamin và các chất khác giúp duy trì sức khỏe của gan. Tuy nhiên, có những loại thực phẩm có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng gan và nên hạn chế trong chế độ ăn uống:
1. In đậm
Nhóm sản phẩm này bao gồm: đồ chiên rán, đồ ăn nhanh, bán thành phẩm, đồ ăn nhẹ và đồ ăn nhẹ khác.
2. Thực phẩm giàu tinh bột
Nhóm này bao gồm: bánh mì, mì ống, các loại bánh ngọt và giàu chất béo.
3. Đường
Tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt sẽ nạp vào gan, vì vậy nên giảm tải lượng này.
4. Muối
Nó là nguồn chính của natri và kali, cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Tuy nhiên, ăn quá nhiều muối cũng có hại. Thực phẩm đóng hộp, thịt hun khói và dưa chua chứa một lượng lớn muối.
5. Rượu
- Có lẽ đây là sản phẩm có hại cho gan nhất. Và điều quan trọng là mọi người phải nghĩ đến việc hạn chế và uống rượu vừa phải.
- Gan là một cơ quan duy nhất chịu trách nhiệm cho nhiều quá trình trao đổi chất và phản ứng bảo vệ. Các tế bào của nó có khả năng tái tạo và phục hồi, nhưng tiếp xúc bệnh lý mãn tính sẽ dẫn đến bệnh tật, với tất cả các hậu quả sau đó.
- Duy trì sức khỏe của gan, đặc biệt là khi có các yếu tố nguy cơ và khuynh hướng mắc bệnh, có thể được thực hiện bằng cách xây dựng chế độ ăn uống phù hợp.
Kheodep hy vọng bạn đã xem và thích chủ đề Ăn gì để mát gan giải độc trên.